Sopa de pebrot vermell i tomàquet D’acord, és clar que no sóc un fotògraf de menjar… però vaig tenir…
🍲🥫 Sopa de pebrot vermell i tomàquet 🥫🍲 D’acord, és clar que no sóc fotògraf de menjar… però havia de compartir aquesta aleatorietat que he fet avui per caprici. Vaig prendre un pebrot vermell, un jalapeño i uns tomàquets que semblaven bastant tristos… fins al punt que gairebé els vaig llençar. També tenia un cartró obert de brou de pollastre que s’havia d’utilitzar… ja no és un temps de sopa, però ho vaig fer perquè he estat tractant de ser conscient d’utilitzar tots els productes per no perdre tant. . Això és el que vaig fer: 1 pebrot vermell, picat aproximadament half pebrot jalapeño, tallat aproximadament three tomàquets de vinya, picats aproximadament half ceba, picats 2 grans d’all (o pre-picat) 1 llauna de 15 ozde tomàquet tallat a daus 2 tasses brou de pollastre (afegiu aigua si no teniu prou brou) 1 cullerada de pasta de tomàquet 1 cullerada de sal half cullerada de condiment italià half culleradeta de pebre vermell 2 cullerades d’aminoàcids de coco (o sucre) Llet, meitat i meitat, nata o llet de coco Posa l’olla instantània a la configuració de sofregit. Afegiu 1 cullerada d’oli d’oliva. Sofregiu el pebrot, el jalapeño, la ceba i l’all fins que estiguin fragants. Afegiu els tomàquets frescos i sofregiu uns minuts més. Afegiu la pasta de tomàquet, els condiments i els aminoàcids de coco. Remeneu i tapeu amb la tapa i poseu la ventilació per segellar. Coure a alta pressió durant 12 minuts. Alliberar la pressió manualment. Utilitzeu una batedora d’emersió per barrejar els trossos grans. Afegiu-hi un bon abocador de llet. Remeneu i serviu amb alfàbrega i formatge feta. Consells: •Sempre que obro una llauna de pasta de tomàquet, congelo el que no faig servir. Intento congelar en grumolls d’aproximadament 1 cullerada per poder-los utilitzar en plats futurs • He fet servir ceba congelada. Sempre que faig servir half ceba, automàticament tallo la resta i congelo la resta. Això fa que sigui fàcil quan la següent recepta requereix mitja ceba, a més no es malgasta a la half posterior de la meva nevera. • Si teniu més temps, rostiu els pebrots, els tomàquets frescos i els alls al forn per obtenir més sabor. També podeu fer la sopa al foc.
