Sopa de carbassó rostit 8 carbassons 4 porros 1/4 tassa d’oli d’oliva 1 cullerada + 1 cullerada de sal…
Sopa de carbassó rostit eight carbassons four porros 1/four tassa d’oli d’oliva 1 cullerada + 1 cullerada de sal 1 cullerada d’anet fresc 1/2 culleradeta de pebre 1/2 culleradeta d’all en pols 1/four tassa de suc de llimona Aigua three tasses d’espinacs frescos Preescalfeu el forn a 425 Folreu 2 làmines de forn grans amb paper de forn. Talleu els carbassons a tires i talleu els porros per la meitat del llarg. Col·loqueu els carbassons i els porros a les planxes de forn. Regar amb oli d’oliva i espolvorear amb 1 cullerada de sal i coure al forn a 425 durant 30 minuts. Col·loqueu una olla al foc a foc mitjà. Afegiu-hi el carbassó rostit, els porros, 1 cullerada de sal, pebre, anet i all en pols. Afegiu-hi el suc de llimona i ompliu l’olla amb aigua fins a la half superior de les verdures. Porta a ebullició i després baixa a foc lent durant 45 minuts. Afegiu-hi els espinacs i deixeu-ho coure 15 minuts més. Feu servir una batedora d’immersió per barrejar fins que quedi suau.
