Republicat des de leeksnbeets PIBROS FARCITS DE BATTO DE BORD, LLENTIES I FARRO AMB PESTO DE PISTATXI I PARMESÀ VEGA CASOLÀ * Els pebrots farcits són un àpat clàssic d’estiu al meu llibre, especialment quan hello tireu pesto de blat de moro i alfàbrega a la barreja. Acostumo a farcir-los amb quinoa i fesols, però volia canviar les coses, així que aquesta vegada vaig optar per farro i llenties negres i puc dir feliçment que el combo és igual de icònic. He rematat aquestes belleses amb un festuc d’alfàbrega de 5 MINUTS i esmicolats de parmesà vegà de 2 MINUTS que van fer que l’àpat sigui encara més irresistiblement deliciós. Feliç dimecres! ✨ * AL MEU PLAT 👉🏻 Dos pebrots vermells que vaig tallar a la meitat i rostit 30 minuts després farcits de farro cuit, llenties negres, blat de moro carbonitzat, ceba vermella i jalapeños i rostit 15 minuts més. Vaig coronar els pebrots amb pesto de pistatxos d’alfàbrega, parmesà vegà i cebolleta picada. * ❇️ PER AL PESTO DE PISTAXOS ⤵️ 🔹1½ tassa d’alfàbrega, envasada 🔹½ tassa de festucs pelats 🔹⅓ tassa d’oli d’oliva 🔹1 cullerada de llevat nutricional (opcional) 🔹1 cullerada de suc de llimona 🔹1 d’all gran 🔹 1 dent d’all 🏻 Combinar junts tots els elements en una batedora d’alta velocitat i polseu fins que sigui suau i cremós. Gaudeix! * ❇️ PER AL PARMESÀ VEGAN ⤵️ 🔹½ tassa de llavors de sèsam blanc 🔹¼ tassa de llevat nutricional 🔹½ culleradeta d’all en pols 🔹¼ culleradeta de ceba en pols 🔹½ culleradeta de sal marina 👉🏻combineu tots els elements amb una velocitat alta i sense barrejar. cremós. Gaudeix! * ❇️ PER AL BAT DE DOLÇ CARBIT 👉🏻 Remeneu un parell de panotxes de blat de moro i després afaiteu els grans i reserveu-los. Escalfeu 1 cullerada d’oli d’alvocat en una paella i un cop calent afegiu-hi els grans de blat de moro. Deixeu coure el blat de moro 5 minuts, remenant de manera intermitent per carbonitzar uniformement. Afegiu ½ culleradeta de cada all en pols, ceba en pols, comí, coriandre, pebre vermell fumat i sal marina i deixeu coure 1 min més. Retirar del foc i gaudir!
