Republicat de Totes les llaminadures: patates cruixents al forn, tzatziki vegà, remolatxa …
Republicat de anna.culina Totes les llaminadures: patates cruixents al forn, tzatziki vegà, hummus de remolatxa, blat de moro fregit, alvocat, fava grega, tomàquets “llàgrimes feliços”, enciams i microverdures.😋🌈 Celebrant l’arribada de la primavera amb un bol ple de colours. amb alguns dels meus substances preferits. Tinc dues receptes d’immersió que m’agradaria compartir amb vosaltres mentre em porten de nou a les nostres vacances a Grècia fa uns anys: TZATZIKI VEGAN i un DIP FAVA! Perquè tots necessitem una mica de vibració de vacances aquests dies, oi?☀️ Tzatziki vegà ✨ ½ cogombre 2 cullerades de cibulet fresc, picat 2 grans d’all, picat Three cullerades d’anet fresc, picat finament 300 g de iogurt de soja, sense sucre 2-Three cullerades de suc de llimona cullerada d’oli d’oliva Sal i pebre. Mètode: 1. Ratlleu el cogombre amb la pell. Salar el cogombre ratllat i transferir-lo a un colador durant 10 minuts. Després esprémer l’excés d’humitat amb les mans. 2. Combina tots els substances en un bol petit. Ajustar el sabor amb sal i pebre. Dip de Fava grega ✨ 200 g de pèsols grocs 800 ml d’aigua 2 escalunyes tallades a daus 2 cullerades d’oli d’oliva ½ -1 culleradeta de sal 1 cullerada de suc de llimona Pebre al gust Servir amb: Ceba tallada a daus Tàperes Oli d’oliva Mètode: 1. Esbandida els pèsols picats i afegir-los amb l’aigua a una cassola gran. Porta la barreja a ebullició i descrema l’escuma que es forma a la superfície. 2. Afegiu a la barreja les escalunyes tallades a daus, l’oli d’oliva i 1⁄2 culleradeta de sal. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent sense tapa durant 40-45 minuts. 3. Assegureu-vos de remenar la barreja de tant en tant. Quan els pèsols estiguin tendres, traieu la cassola del foc i barregeu-hi el suc de llimona. Si us agrada que el puré sigui més suau, feu servir una batedora d’immersió. 4. La fava s’espesseix a mesura que es refreda. Serviu-ho amb ceba tallada a daus, tàperes i un raig d’oli d’oliva.
