Pancakes de plàtan amb préssecs caramel·litzats i formatge cottage 🍑 préssecs, albercocs, cireres, maduixes, nabius… només puc viure de fruites 😂 afegeix creps i una mica de mató i és una victòria whole 🙌 necessitaràs: – 1 plàtan madur (puré) – 1 ou/1 ou de lli – 2 cullerades de farina (he fet servir farina integral) – una mica de llevat en pols – rodanxes de préssec i formatge cottage (o formatge crema sense lactis) per a la preparació de la cobertura: primer haureu de preparar la massa de creps. aixafeu el plàtan amb una forquilla, bateu l’ou i barregeu tots els elements excepte les guarnicions. escalfeu una paella antiadherent i amb una cullera aboqueu la massa per formar creps (podeu afegir una petita quantitat d’oli de coco si voleu fregir-les). coure a cada costat durant 1 minut fins que estiguin daurats. després de fer la pila de creps, afegiu a la paella les rodanxes de préssec amb només una mica d’oli i sucre morè (opcional) i caramel·litzeu-les per les dues cares. emplateu les creps i guarniu amb el formatge i els préssecs 😍 estic obsessionada! un esmorzar tan preciós en poc temps! 😋 . . . . .
