๐ง๐ต๐ฎ๐ถ ๐๐ฟ๐๐ป๐ธ๐ฒ๐ป ๐ก๐ผ๐ผ๐ฑ๐น๐ฒ๐ (Pad Kee Mao) per ๐๐ก๐๐ก๐๐ก๐๐ก ๐ง๐ฆ (Per a la salsa) 2 cullerades de dolรง…
๐ง๐ต๐ฎ๐ถ ๐๐ฟ๐๐ป๐ธ๐ฒ๐ป ๐ก๐ผ๐ผ๐ฑ๐น๐ฒ๐ (Pad Kee Mao) per plantbased.passport ๐ค๐ฅ๐ฅ๐ฅ๐ฅ ๐๐๐ก๐ง๐ฆ (Per a la salsa) 2 cullerades de salsa de soja dolรงa 1 cullerada de salsa d’ostres vegana 1 1/2 cullerada de salsa de peix vegana (o substituir la salsa de soja regular) 1 cullerada de sucre orgร nic 1 culleradeta de Sriracha 1 cullerada d’all picat (Per als fideus) Three cullerades d’oli neutre, dividit Four grans d’all, picat 1/2 tassa de substitut d’ou vegร lรญquid (com Simply Egg) (opcional) 2 xiles tailandesos, a rodanxes fines 1 (14 oz) paquet de tofu further ferm, escorregut i premsat almenys 20 minuts 2 cullerades de salsa de soja 1/2 ceba blanca mitjana, a rodanxes de Eight unces de fideus d’arrรฒs d’ample 1 tassa de fulles d’alfร brega tailandesa, sense envasar 1/2 tassa de tomร quets de raรฏm, a la meitat 1 campana groga petita pebre, a rodanxes 1 pastanaga, a rodanxes fines ๐ ๐๐ง๐๐ข๐ 1. Fer salsa: batre tots els components de la salsa en un bol petit. Deixar de banda. 2. Prepareu els fideus: colยทloqueu els fideus en un bol resistent a la calor i aboqueu-hi prou aigua bullint per cobrir-los. Remullar durant 8-10 minuts, fins que els fideus ja no siguin translรบcids i es tornen blancs. Escรณrrer i reservar. 3. Verdures al sofregit: en un wok o una paella gran, escalfeu 2 cullerades d’oli a foc fort. Afegiu la ceba i deixeu-ho coure 2 minuts, fins que estigui translรบcid. Afegiu el pebrot, les pastanagues, els xiles i l’all i deixeu-ho coure 2 minuts. Mou les verdures a un costat de la paella. Escalfeu 1 cullerada d’oli restant. Afegiu el tofu, aboqueu 2 cullerades de salsa de soja sobre el tofu i cuini fins que el tofu estigui daurat. Afegiu-hi el substitut d’ou i cuini, remenant, fins que amb prou feines calgui, aproximadament 1 minut. A continuaciรณ, barregeu el tofu i els ous amb les verdures. 4. Afegiu els fideus, l’alfร brega, els tomร quets i la salsa i remeneu-ho durant uns Three minuts. Cuini durant 1 minut fins que els fideus estiguin cuits i ben coberts. Gaudeix!
